Grupa Cateringowa zajmuje się kompetencjami i wyzwaniami związanymi z usługami cateringowymi – zarówno w sektorze komercyjnym (eventy, imprezy okolicznościowe), jak i instytucjonalnym (żywienie zbiorowe w szkołach, szpitalach, firmach).

To segment, który rozwija się bardzo dynamicznie i wymaga specyficznych kompetencji związanych z organizacją, logistyką, bezpieczeństwem i standaryzacją usług.

Główne obszary działań:

– zarządzanie produkcją i dystrybucją posiłków na dużą skalę,
– planowanie i logistyka wydarzeń cateringowych,
– zasady żywienia zbiorowego (w tym żywienie dzieci, pacjentów, seniorów),
– kontrola jakości, normy prawne i sanitarne,
– automatyzacja i technologie wspierające produkcję posiłków.

Przykładowe działania:

– analiza zapotrzebowania na nowe kwalifikacje w cateringu (np. koordynator cateringu, dietetyk instytucjonalny),
– opracowywanie wytycznych dla programów edukacyjnych i kursów zawodowych,
– konsultacje z firmami cateringowymi w zakresie praktyk i wdrażania innowacji,
– promowanie dobrych praktyk w zakresie zdrowego i zrównoważonego żywienia.